ogni tanto ci vuole

[nicola]

piccola introduzione
il medico mi ha trovato un pochino, ma proprio poco di colesterolo nelle analisi del sangue
mi ha suggerito di controllarmi nell'alimentazione, con una dieta ricca di pesce e carni bianche, riducendo carni rosse, uova, crostacei ecc..
al che io ho ribadito - ma dottore, io mangio 5 volte alla settimana pesce, una volta petto di pollo, e solo la domenica della carne rossa, alternando una domenica l'agnello, una domenica il coniglio e una domenica la costatina di vitello-
non mangio formaggi, per l'intolleranza al lattosio
ma almeno una volta tanto uno sfizio uno se lo può togliere ?
così, oggi costata ai ferri, e che capperi
voglio farvi partecipi della mia grande soddisfazione nel gustarla
per gli amici, questo e altro

dimenticavo, solo 800 grammi a pezzo

spero abbiate gradito il mio interessamento a rendervi partecipi

[fabio71708]

A nicò, 'na domanda nasce spontanea......ma quanto pesava quell'animale????

[nicola]

Fabio, questo non lo so, comunque doveva essere un bel vitello
il mio macellaio li ha fatte frollare per 15 giorni (tutto il blocco delle costate)
davvero tenere e gustose
ma perchè mi hai chiesto il peso del vitello ?

[zanesi fabio]

bene molto bene,mi hai dato una pugnalata,ma guarda cosa mi tocca vedere sono a dieta
stretta per sovrappeso e tu invece di far vedere non so della frutta,della verdura del pesce
no e. vabbè vorrà dire che mi accontenterò solo di guardare e soffrire
comunque per le grosse bistecche.

[sandro58]

Si sentiva il profumo da qua' !!!

[nicola]

bene molto bene,mi hai dato una pugnalata,ma guarda cosa mi tocca vedere sono a dieta
stretta per sovrappeso e tu invece di far vedere non so della frutta,della verdura del pesce
no e. vabbè vorrà dire che mi accontenterò solo di guardare e soffrire
comunque per le grosse bistecche.

su dai, non è mia volontà farvi soffrire
lo dicevo, ogni tanto uno strappo ci vuole, altrimenti che si campa a fà




comunque sono anche io sovrappeso

[fabio71708]

Fabio, questo non lo so, comunque doveva essere un bel vitello
il mio macellaio li ha fatte frollare per 15 giorni (tutto il blocco delle costate)
davvero tenere e gustose
ma perchè mi hai chiesto il peso del vitello ?

Scherzavo....e che quelle fette erano così grandi che sembravano un'animale intero

[nicola]

Si sentiva il profumo da qua' !!!

Sandro, sai bene che quelle buone davvero, sono dalle tue parti
qui tentiamo di difenderci

[nicola]

Scherzavo....e che quelle fette erano così grandi che sembravano un'animale intero

a dirla tutta, li manca un bel pezzo d'osso (1/4 di spina dorsale) e la copertina anteriore, fascia di carne e grasso, molto dura, che i macellai furbetti vendono insieme alla vera costata allo stesso prezzo, altrimenti di certo sarebbero pesate 1 kg. a testa
comunque sono della parte alta, quando capita (raramente) prendo quelle basse con la rosetta di filetto compresa, come le vere Fiorentine