lo sgroppino

[Spyro]

Lo sgroppino è un sorbetto alcolico originario del Nord-Est italiano. In Veneto lo sgroppino viene indicato con la parola “sgropìn” e le prime testimonianze di questo sorbetto risalgono al 1528 quando veniva utilizzato nelle tavole aristocratiche per ammorbidire il palato tra una portata e l’altra. Oggi viene in genere consumato come digestivo da dopo pasto. La ricetta dello sgroppino è di facile preparazione.

2 bicchieri di prosecco
2 bicchierini di vodka al limone
300 grammi di gelato al limone
Con un frustino sbattere a mano il gelato al limone fino ad ottenere una amalgama cremosa; aggiungere il prosecco e la vodka al limone e sbattere ancora fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare il sorbetto in quattro flute già raffreddate e riporre il tutto nel freezer. Servire lo sgroppino a freddo.

[fubi77]

Bono .. bono .. comunque si usa ancora tra portate diverse, tipo nel passaggio tra carne e pesce, o portate toste, e poi ancora a fine pasto e poi .. .. ancora ..
saluti fubi77

[ilmoro]

si usa anche in calabria però non alcolico... questo deve essere proprio buono

[883]

Buonissimo e molto gradevole, da tanti anni è usato anche da noi al sud.

[Spyro]

dopo una scorpacciata di pesce, è di rigore
rifarsi la bocca!