perdonatemi, ma spesso quando cucino ( mi piace molto) vado ad occhio, senza pesare nulla....
in questo caso la salsiccia sarà stata poco meno di 2 kg , quasi tutta del tipo condito, e un pò di quella semplice.
Per chi non lo sapesse, quella condita ha dentro anche pezzi di pomodoro, di formaggio e prezzemolo.
Quella semplice solo sale e pepe
allora, prendete una bella padella larga e mettete la salsiccia a pezzi lunghi quanto un palmo aperto (non fate come me che oggi l' ho messa tutta intera
) così vi verrà meglio a girarla.Fatela cuocere all' inizio a fuoco lento e giratela un paio di volte fin quando non cambia colore.
Poi alzate il fuoco e fatela colorare molto bene.
Naturalmente nella padella non dovrà essere messo nessun tipo di olio o grasso perchè la salsiccia fa tutto da sola.
Nel frattempo prendete dell' uva (oggi ne avrò messa 400 grammi circa), lavatela e poi spaccatela a metà: se volete potete togliere anche tutti i semi, come faccio io, ma si perde un pò di tempo.
Quando la salsiccia avrà raggiunto un bel colore, aggiungete l' uva, un pò di pepe e un bicchiere di vino bianco.
Fate cuocere a fuoco lento 20 - 25 minuti, i primi 5 minuti senza coperchio, dopo, con.
Buon appetito!
..autolesionista 
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