Sfince di San Giuseppe

[Spyro]

ecco la ricette delle famose sfince di San Giuseppe
che si consumano appunto il 19 marzo festa del santo:
* 400 g di farina "00"
* 350 g di burro
* 7 uova
* un pizzico di sale
* 1/2 l di olio di semi
* 400 g di crema di ricotta, preparata come la farcitura dei cannoli
* 1/2 l d'acqua
* zucchero a velo
* ciliegie candite
* zuccata



1. Sciogliere il burro in un tegame con l'acqua.
2. Aggiungere un pizzico di sale.
3. Quando il burro è sciolto, spegnere il fuoco e unire la farina a mestoli, mescolando ogni volta, in modo da incorporarla bene senza creare grumi.
4. Lasciare raffreddare per 20 minuti.
5. Incorporare le uova una a una, mescolando ogni volta.
6. Quando l'impasto è omogeneo, lasciarlo riposare per 30 minuti.
7. Scaldare l'olio di semi in un tegame (meglio se con cestello).
8. Quando è bollente, friggere l'impasto, pescandolo con il cucchiaio.
9. Quando sono ben dorate, scolare le sfince e deporle su carta assorbente.
10. Spolverare con zucchero a velo.
11. Spalmare la crema di ricotta sulla superficie.
12. Decorare con le ciliegie candite e la zuccata tagliata a striscioline.

[giga65]

....mmazza che bbomba !
5/6000 kcal a pezzo!
Ho la netta impressione che dalle Vs. parti i "diabetici" abbiano vita veramente dura ( e se assaggiano ....... pure breve!!!).
Tutta invidia , credimi, saranno almeno 3 o 4 volte meglio dei cannoli (e già quelli sssò bboni assai!)
Bye

[Spyro]

....mmazza che bbomba !
5/6000 kcal a pezzo!
Ho la netta impressione che dalle Vs. parti i "diabetici" abbiano vita veramente dura ( e se assaggiano ....... pure breve!!!).

che vuoi!? meglio morire con la panza piena!!!

[giga65]

Giusto!!!

[pongoblu]

E' proprio vero le cose buone fanno male

[antriuzzu82]

spyro vedo che anche tu come me ti piace mangiare leggero leggero....
comunque non si mangiano solo x il 19 marzo

[Spyro]

spyro vedo che anche tu come me ti piace mangiare leggero leggero....
comunque non si mangiano solo x il 19 marzo

un tempo tutti questi cibi da "festa" si mangiavano solo in determinati giorni,
le sfince il 19 marzo,
lo sfincione l'8 dicembre e
la cassata per Pasqua

ora la società consumistica ha cambiato le abitudini
ed ha fatto sì che questi cibi si trovino in vendita tutto l'anno

[883]

ora la società consumistica ha cambiato le abitudini
ed ha fatto sì che questi cibi si trovino in vendita tutto l'anno

Meno male , questo è uno dei pochi casi in cui il consumismo è da approvare in pieno.

[Spyro]

ora la società consumistica ha cambiato le abitudini
ed ha fatto sì che questi cibi si trovino in vendita tutto l'anno

Meno male , questo è uno dei pochi casi in cui il consumismo è da approvare in pieno.

il palato sarà contento, le coronario un po meno!