dalla Grecia con furore: salsa tzatziky

[Spyro]

dai miei soggiorni a Corfù ho imparato questa ricetta di una salsa
buonissima ottima per intingerci dentro la carne di castrato!

Ingredienti :

2 cetrioli non troppo maturi
600 g di yogurt
1 o più spicchio di aglio a seconda dei gusti
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
qualche pizzico di erba cipollina
sale

Preparazione:
svuotare i cetrioli dai semi nella parte interna,
grattugiarli finemente con la loro buccia e lasciarli riposare per 15 minuti. strizzarli per bene ed unirli poi con aglio, olio ed erba cipollina. Unire il composto ottenuto allo yogurt, salare e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno due ore prima di servire.


si può mangiare anche come antipasto,
aggiungendovi qualche oliva snocciolata.

[Spyro]

metto alcune immagini per rendere bene l'idea:

[Carlo5]

Grazie da provare senz'altro
Sembra una delle varianti della salsa verde che facciamo noi per accompagnare il bollito.

[gamosasa66]

Grazie da provare senz'altro
Sembra una delle varianti della salsa verde che facciamo noi per accompagnare il bollito.

giuseppe, comè la salsa verde?
dacci la ricetta.

[Carlo5]

Saverio se cerchi con google "bollito con salsa verde" trovi tutte le varianti possibili.
una squisitezza